C-LM3型肌肉嫩度仪参数更小型化，重量更轻，便于携带；嫩度剪切值采用电传感器测量、数值显示；肉样剪切结束后，仪器显示窗上分时先后显示牛顿力值（N）和公斤力值（kg.f），时间间隔3秒，以同时满足计量监督部门和用户的要求；仪器设置了四个量程），以适应不同嫩度范围的试验，使测量值更精确；设置过载自动报警、断电保护和行程自动限位功能，

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